Шоколадово вълшебство с „тайна“ съставка: супер здравословно брауни с котидж сирене

Чували ли сте за котидж сиренето? То е онова симпатично сирене на малки зрънца, което напоследък е истинска звезда в интернет! Днес ще ви покажем как да го превърнете в нещо невероятно – сочно, шоколадово брауни. Това брауни е истински „хит“: няма рафинирана захар, има много протеини (за здрави мускули!) и е толкова вкусно, че никой няма да повярва от какво е направено. Обещаваме – зрънцата на сиренето изчезват напълно, оставяйки след себе си само нежен вкус и шоколад!

Какво ще ни трябва (Продукти):

• 1 чаена чаша (225 г) котидж сирене (потърсете го в кутийки в хладилната витрина);
• 2 средно големи банана (колкото по-зрели и „на петънца“, толкова по-добре!);
• 1/3 чаена чаша кленов сироп (или мед/агаве за естествена сладост);
• 70 г черен шоколад (с поне 70% какао за истински вкус);
• 2 големи яйца;
• 1/3 чаена чаша + 1 супена лъжица брашно (бяло, овесено или пълнозърнесто – по ваш избор);
• 1/3 чаена чаша натурално какао;
• 1/2 чаена лъжичка бакпулвер;
• щипка сол;
• 1/3 чаена чаша нарязани орехи (ако обичате да ви хрупка).

Малката кухня на шеф-готвача (Инструкции):

• Загрявка: Пуснете фурната на 180°C. Подгответе си квадратна тавичка (около 20 см) и я застелете с хартия за печене, за да не залепне нашето творение.
• Голямото блендиране: Изсипете котидж сиренето, бананите и сиропа в блендер. Това е най-важната стъпка! Блендирайте, докато зрънцата на сиренето изчезнат напълно и се получи гладък, пухкав крем. Пресипете го в голяма купа.
• Шоколадов дъжд: Разтопете черния шоколад внимателно (на водна баня или в микровълновата). Оставете го леко да се охлади и го прибавете към банановата смес. Вече ухае страхотно, нали?
• Смесване: Чукнете яйцата и разбъркайте добре. След това пресейте вътре брашното, какаото, бакпулвера и солта. Разбъркайте внимателно – само колкото всичко да стане с един цвят.
• Печене: Изсипете сместа в тавичката. Ако искате, добавете орехите отгоре. Печете за около 20–24 минути.
• Важно: браунито трябва да остане леко мекичко в средата – така е най-вкусно!
• Търпение (ако можете): Оставете браунито да изстине напълно. Докато изстива, то става още по-шоколадово и плътно.

Тънкости за малки майстори:

• Зрънцата да изчезнат: Не забравяйте да пасирате котидж сиренето много добре. Когато е напълно гладко, то придава на браунито невероятна текстура, подобна на чийзкейк.
• Шоколадът е важен: Използвайте шоколад, който обичате да хапвате и просто така. Ако предпочитате по-сладко, може да използвате млечен шоколад вместо черен.

Как да го пазим?

• Котидж браунито обича хладното. Дръжте го в хладилник в затворена кутия – така ще е свежо до 5 дни. Даже на следващия ден е още по-вкусно!
• За замразяване: Може дори да го замразите на отделни парченца и да си вадите по едно, когато ви се дояде нещо сладко и полезно.

Да ви е сладко и не забравяйте да почерпите и мама и татко!